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Instituto de Astronomía y Física del Espacio, UBA-CONICET.
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Departamento de Física, Comisión Nacional de Energía
Atómica.
José X Martini,
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CIENCIA HOY
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 Fundada en 1988 |
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| ARTÍCULOS |
 HONGOS
COMESTIBLES Y MEDICINALESRamiro González Matute, Débora Figlas, Pablo Postemsky, Gabriela Balogh y Néstor Curvetto Los hongos son organismos singulares, al punto de que hoy se los considera miembros de un reino aparte entre los seres vivos. El cultivo de algunas de sus especies comestibles permite incorporar a la dieta un alimento de excelente valor nutricional, al tiempo que elimina el riesgo de consumir ejemplares silvestres, entre los que hay venenosos. Los hongos también poseen propiedades medicinales, que han llevado a comercializar fármacos derivados de ellos. Y el conocimiento de su biología y de su estructura molecular ha permitido encontrarles interesantes aplicaciones biotecnológicas. |
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| EL PASADO EN IMÁGENES |
LA PLAZA SAN MARTÍN Desde hace unas seis o siete décadas, la Plaza San Martín solo sufrió cambios menores, incluida la evolución natural de su vegetación y las vicisitudes del mejor o peor cuidado que le prodigaron las sucesivas administraciones municipales. Pero durante un lapso de poco más de un siglo inmediatamente antes de ese período, sus transformaciones fueron pronunciadas y abarcaron una plaza de toros, cuarteles militares, un pequeño lago con una gruta de fantasía, una cervecería, un pabellón de la Exposición Universal de París de 1889 y dos versiones de la estatua del Libertador. Esos cambios están hoy más allá de los recuerdos de la gran mayoría de los porteños y de los numerosos visitantes que recorren la plaza, quienes podrán enterarse de ellos estudiando la secuencia de imágenes publicadas en este número. |
| ARTÍCULOS |
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 EL RATÓN MAICERO y su comportamiento Andrea Rosa Steinmann y José Waldemar Priotto Las observaciones, mediciones y experimentos realizados en Río Cuarto sobre ratones maiceros (Calomys musculinus) –roedores que actúan como transmisores a las personas o vectores del virus causante de la fiebre hemorrágica argentina o mal de los rastrojos– permiten conocer las formas de conducta de esa especie, considerada especie modelo, es decir, una cuyas características permiten predecir conductas de otras especies de pequeños mamíferos no estudiados o más difíciles de estudiar. |
| CIENCIA EN EL AULA |
Milena Winograd. |
| ÍNDICE DEL VOLUMEN 20 |
| Números del 115 al 120 |
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